博客來優質推薦 今天也用鑄鐵鍋做美味節能料理:選擇適合尺寸的鑄鐵鍋,包辦無敵好吃的~主菜、小菜、飯粥、湯品、甜點!
今天也用鑄鐵鍋做美味節能料理:選擇適合尺寸的鑄鐵鍋,包辦無敵好吃的~主菜、小菜、飯粥、湯品、甜點!
今天也用鑄鐵鍋做美味節能料理:選擇適合尺寸的鑄鐵鍋,包辦無敵好吃的~主菜、小菜、飯粥、湯品、甜點! 評價
網友滿意度:
忙碌工作後的享受就是親手做晚餐
忙碌生活中的奢侈就是親手做甜點
但身為一個專業工作族
手藝當然要依靠食譜囉哈哈哈
這次在博客來網路書店買了這本↓
今天也用鑄鐵鍋做美味節能料理:選擇適合尺寸的鑄鐵鍋,包辦無敵好吃的~主菜、小菜、飯粥、湯品、甜點!
內容真的超好理解的!!!
好像再難的料理都可以輕鬆做出來 :)
裡面還會提到料理的相關知識
對於對料理有興趣卻又不知如何開始的人來說
今天也用鑄鐵鍋做美味節能料理:選擇適合尺寸的鑄鐵鍋,包辦無敵好吃的~主菜、小菜、飯粥、湯品、甜點! 根本就像聖經的存在啊!!
結果現在媽媽也都跟我搶著做料理呢哈哈 XD
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今天也用鑄鐵鍋做美味節能料理:選擇適合尺寸的鑄鐵鍋,包辦無敵好吃的~主菜、小菜、飯粥、湯品、甜點!
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
◆本書完整表現鑄鐵鍋的「美味」使用方法。
◆針對大、中、小尺寸不同的鑄鐵鍋來設計各式料理,並提供如何應用中型鍋來製作大與小尺寸鍋的菜色。
◆活用蒸、煮、蒸煎、水蒸煮、炊煮、炒、烤箱、油炸等烹調法,包辦主菜、宴客菜、副菜、湯品、飯類、甜點、常備醬料等料理。
鑄鐵鍋導熱性好、保溫性佳,火力可均勻充分的穿透食材,因此能縮短烹調時間,有效的節能省時,凝縮食材的美味。不論是肉類、魚貝類、蔬菜、豆類、米飯等,什麼食材都能應付,蒸、煮、烤、油炸等等烹調方式都能做,燉煮料理更是它的強項。
因為鍋蓋重,所以可使蒸氣不外逸,鍋蓋裡的小小凸起圓點能使蒸發的水均勻的滴落回鍋中,重新被食物吸收,鎖住原汁原味,形成美味迴圈,能使平時的飯菜更加好吃。鍋底粗糙凹凸不平,所以食材不易沾黏著,能將菜餚燒煮得很好,這也是鑄鐵鍋的優點。整個放入烤箱做烘烤料理的話,能使裡面柔軟蓬鬆、外表卻烤得金黃漂亮。保溫性能佳,將整個鍋子一起端上餐桌,直到最後都能享用鬆軟又溫暖的料理,這也是讓人很開心的優點。
本書以大、中、小尺寸不同的鑄鐵鍋來介紹各種料理。大尺寸的鍋子最適合用於製作大份量好吃的燉煮或燒烤的菜色,是宴客時最方便好用的。中型尺寸的鍋子可說是萬能鍋,每天的菜餚和湯品、米飯等等,都可以廣泛的運用。以上說的可以全能使用的是小型鍋,既使是一個人要吃的飯也能做得很好吃,量不多的小菜、蒸煮蔬菜、少量的油炸物等都可以好好的加以活用。調理時間短,在心情上也會覺得作起來比平常簡單。
任何一道食譜都可以選用適當大小的鍋子來料理得很完美。首先,就以適合於現有鍋子的料理來試作看看吧!
商品訊息簡述:
作者: 坂田阿希子
新功能介紹- 譯者:黃真芳
- 出版社:邦聯文化
新功能介紹 - 出版日期:2015/03/19
- 語言:繁體中文
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